Trabajamos únicamente con café verde fresco libre de defectos primarios y con puntuación sensorial superior a los 80 puntos  en taza.
Luego lo tostamos en nuestra FZ94EVO de Coffee-Tech Engeneering y perfilamos cada grano para destacar lo mejor de cada  café. Nuestra tostadora  no solo es moderna y flexible ya que tuesta muestras pequeñas de 100 g y bachs de hasta 2,5 kg, sino que  además,   nos permite obtener tazas limpias sin sabores alquitranados o quemados y con ínfimas emanaciones de gases y cenizas.